Pracę zaczniemy Dzisiaj o 12:00.
Podwędzany tatar z polędwicy wołowej / szalotka / kapary /oliwki / parmezan / umami pomidorowe masło truflowe / focaccia
Pescaccio z macerowanej troci wędrownej w burakach / wedzona ricotta / salsa verde / focaccia
Ręcznie robione raviolo z wędzoną ricottą / czosnek niedźwiedzi / żółtko / zielone szparagi / palone masło
Smażone krewetki 5szt. / 'nduja kalabryjska / szalotka / sałatka fenkuł – pomarańcza / focaccia
Delikatny ozorek wołowy z salsą verde / caponata / focaccia
Selekcja wędlin: prosciutto crudo, salame contadino, salame ungherese / chutney selekcja serów: gorgonzola piccante / ubriaco w czerwonym winie / pecorino pepe nero / pikle
Aromatyczny bulion z pieczonego kurczaka / autorskie tortellini z kaczką / sofritto / pecorino romano
Aksamitny krem z pieczonej botwiny z malinami / wędzona ricotta / cukinia / pestki dyni / czosnek niedźwiedzi
Esencjonalny krem z pieczonych homarów / papryka ramiro / mięso małż / krewetki / kalmary putanesca / focaccia
Stek z tuńczyka "bleu" / jajko / ziemniak z ogniska / fasolka szparagowa / pomidorki confitowane / salsa verde selekcja sałat / fenkuł – pomarańcza / aioli z pieczonego czosnku / orzeszki piniowe
Filet z kurczaka / grillowana sałata rzymska / sos cezar / pomidorki confit / kapary / pancetta / focaccia
Ser kozi / focaccia / chrupiące nowalijki / pesto pistacjowe / selekcja sałat / ogórek / pomidorki confit / pestki dyni
Autorska brioszka / wołowina / mimolette / chips z pancetty / cebula czerwona / pomidor / roszponka / jalapeno / konfitura z figi / majonez truflowy
Chrupiące ragu z antrykotu wołowego / risotto milanese / sos aioli na pieczonym czosnku
Makaron paccheri / speck / żółtko / espuma pecorino / pesto pistacjowe
Chrupiąca lasagnette z ragu bolognese / sos pomodoro / espuma pecorino / selekcja sałat
Makaron papardelle / pulpety wołowe z kiełbaską salsiccia / sos pomodoro / karotka / parmezan
Tagliolini nero / mieso małż, kalmary i krewetki / sos alla puttanesca

Delikatny filet kurczaka zagrodowego "supreme" / jus cytrynowy z kaparami / ciepła sałatka nowalijkowa z ziemniakami, kapusta włoską i kozim serem
Chrupiące kacze udo / gnocchi buraczane nadziewane mascarpone / buraczki duszone z suszonymi pomidorami / sałatka ziołowa / pestki dyni
Smażony stek z polędwicy wołowej w sosie pieprzowym / toskańska zapiekanka ziemniaczana / szpinak baby z rzodkiewką i pomidorkami confitowanymi
Wolno pieczony antrykot wołowy w sosie własnym / ziemniaki z ogniska / karotka / brokuł bimi
Delikatna polędwiczka wieprzowa w stylu porchetty / demi glace z rokitnikiem / gołąbek z miksem wyprażanych kasz, suszonym pomidorem i groszkie zielonym / karotka
Pieczony okoń morski z aromatyczną caponatą / ziemniaki z ogniska / sałatka fenkuł – pomarańcza
Parowany nad ziołami i winem halibut / risotto primavera z groszkiem cukrowym / szparagi / chips z tapioki / podwędzany kawior pstrąga
Talerz owoców morza / Krewetki / mule / stripsy z kalmara / małże nowozelandzkie / krewetki w tempurze / śmietana czosnek / białe wino / masło / tymianek / natka pietruszki / focaccia
Beza / krem mascarpone / owoce sezonowe

Kremowy sernik baskijski /ganache pistacjowy / owoce sezonowe
Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / opieńki salame contadino / grana padano

Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / pomidorki koktajlowe / pancetta z peperoncino / bazylia / pieprz

sos gorgonzola, mozzarella fior di latte , jajko, pancetta, cebula czerwona, grana padano, bazylia

sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / bazylia / oliwa extra vergine

sos pomidorowy / mozzarella di bufala / bazylia / oliwa extra vergine

sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / łagodne salame ungherese / bazylia / oliwa extra vergine

sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / spianata picante / cebula / czosnek / bazylia / oliwa extra vergine

sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / szynka gotowana cotto / pieczarki / czarne oliwki / karczochy / bazylia / oliwa extra vergine

Sos pomidorowy / mozzarella flor di latte / pieczarki / szynka gotowana / bazylia / oliwa extra vergine

Sos pomidorowy / mozzarella flor di latte / cebula / szynka gotowana / mascarpone / oliwa extra vergine

Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / ‘nduja / cebula czerwona / mascarpone / oliwa extra vergine

sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / mule / krewetki / kalmary / anchois / kapary / oregano / bazylia / oliwa extra vergine

mozzarella fior di latte / gorgonzola picante / grana padano / ementaler / bazylia

sos pomidorowy, mozzarella fior di latte , salame ungherese / spianata piccante / prosciutto crudo / pancetta / nduja / rukola / oliwa extra vergine

sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / bazylia / tuńczyk / kapary / cebula

krem truflowy, mozzarella fior di latte , bazylia, szynka parmeńska, cukinia, rukola, oliwa extra vergine

sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / prosciutto crudo / rukola / pomidorki koktajlowe / grana padano / bazylia / oliwa extra vergine

Sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / gorgonzola / salame contadino / papryka grillowana

mozzarella fior di latte / bazylia / gorgonzola/ gruszka / pieprz / oliwa extra vergine

sos pomidorowy / mozarella / mascarpone / krewetki / nduja / pietruszka

rozmaryn, oregano, sól, oliwa extra vergine

sos pomidorowy, mozzarella fior di latte , bazylia, anchois, kapary, oregano, oliwa extra vergine

sos pomidorowy, mozzarella fior di latte , bazylia, bakłażan, cukinia, papryka, czosnek, oliwa extra vergine

krem truflowy, mozzarella fior di latte , bazylia, rukola, grana padano, oliwa extra vergine

Świeża i orzeźwiająca autorska lemoniada cytrynowa

Świeżo wyciskany sok z pomarańczy
